| 食物種類 |
G I
以白麵包（GI＝100）作為GI食物對照之參考指標 |
| 五穀根莖類 |
全麥早餐榖類43±3 皇帝豆46±13 山藥53±11 粉絲56±13 義大利麵60±4 米粉61±6 速食麵67±2 通心粉67±3 豌豆（仁）68±7 綠豆76±11 甜玉米78±6 芋頭79±2 烏龍麵79±10 燕麥片粥83±5 烤馬鈴薯85±4 甘藷87±10 玉米脆片90±15 白米飯91±9 即食麥片粥94±1 貝果103±5 薯條107±6 糯米飯132±9 |
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蔬菜類 |
菜豆39±6扁豆 41±1 大豌豆（夾）56±12 胡蘿蔔68 ± 23 |
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豆類 |
黃豆25±4 |
| 水果類 |
櫻桃32 葡萄柚36 梨子47蘋果52±3 無糖蕃茄汁54 李子55±21 草莓57 蘋果汁57±1 柳橙60±5 桃子60±20 無糖鳳梨汁66 ± 3 葡萄66±4 葡萄柚汁69±5 柳橙汁71±5 芒果73±8 草莓果醬73±14 香蕉74±5 奇異果75±8 小紅莓汁80 杏82±3木瓜84±2 鳳梨84±11 西瓜103 |
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乳製品類 |
全脂牛奶38±6 優格51 布丁62±5 豆奶63 冰淇淋87±10 |
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烘培食品類 |
蛋糕(蛋糕粉)54-60 海棉蛋糕66 鬆餅77±8 天使蛋糕95±7 糖霜雞蛋糕104 甜甜圈108±10 |
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零食點心類 |
花生21±12 腰果31 花生47 巧克力61±4 洋芋片77±4 爆米花103±24 |
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碳酸飲料類 |
可樂83±7 汽水97 |
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糖類 |
木糖醇11±1 果糖27±4 乳糖66±3 蜂蜜78±7 蔗糖97±7 葡萄糖141±4 |